「ヴィーガンなのに濃厚」「グルテンフリーなのにもちもち」京都・四条河原町で味わう薬膳豆乳担々麺もちもちの米粉麺×濃厚な豆乳スープ。ヴィーガン・小麦不使用でも、ラーメンらしい食べ応えにこだわりました。

2026年10月5日

2026年9月29日（火）に京都・四条河原町でグランドオープンしたヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 四条河原町店」では、動物性原料に加え、五葷（ごくん）と小麦も使用しない、身体想いのラーメンを提供しています。

なかでもまず味わってほしいのが「薬膳豆乳担々麺」。

ヴィーガンであることを意識せずに食べてもらえるよう、味わいと食感を追求。濃厚な豆乳スープともちもちの米粉麺を合わせ、しっかりとしたコクと食べ応えのある一杯に仕上げています。

「健康や食生活が気になるけれど、濃厚でおいしいラーメンが食べたい！」

「最近、普通のラーメンが重たく感じるようになってきた……」

そんな方にも、きっと満足していただけるラーメンです。

「ヴィーガン料理はあっさりしていて物足りないのでは？」というイメージを持つ方こそ、ぜひ一度、「MERCY Vegan Ramen」のラーメンをお試しください。

「ヴィーガンとは思えない！」濃厚な味わい。まず食べてほしい「薬膳豆乳担々麺」

「薬膳豆乳担々麺」は、数種類の植物性食材から丁寧に旨味を引き出した出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせた特製スープが特徴です。

たっぷりの野菜に、ナツメなどの薬膳素材を加え、動物性原料を使わずにコクと旨味のある味わいを追求。しっかり濃厚でありながら、動物性食材を使わないことで軽やかな食べ応え。重たさを感じにくい味わいに仕上げています。

辛さは花椒ベースの調味料で調整でき、辛いものが好きな人から控えめに楽しみたい人まで、好みに合わせて味わえます。

スープだけでなく、麺にもMERCYならではの工夫があります。

使用しているのは、小麦を使わずに仕上げた特製の米粉麺。グルテンフリー麺とは思えないほどのもちもちとした食感と、しっかりとしたコシが特徴です。

「小麦を控えたいから、ラーメンは我慢する」のではなく、麺そのもののおいしさを楽しんでもらいたい。そんな思いから、スープとの相性や食感を研究し、ラーメンらしい食べ応えを追求しました。

「薬膳豆乳担々麺」は、京都・四条河原町店のほか、大阪・博労町の「MERCY Vegan Ramen Bakuromachi」でも提供しています。京都と大阪、それぞれの街で味わえる一杯です。

植物性食材から旨味を引き出した出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせ、野菜やナツメなどの薬膳素材を使用。小麦を使わない特製米粉麺と合わせています。

・動物性原料不使用

・五葷不使用

・小麦不使用

・特製米粉麺を使用

・辛さは花椒ベースの調味料で調整可能

「薬膳豆乳担々麺」価格：2,420円（税込）

「MERCY Vegan Ramen 四条河原町店」では、ほかにも完熟トマト3個分の旨味が詰まった「トマトラーメン」や、柚子胡椒とレモンの爽やかな香りが広がる「塩ラーメン」といった、個性豊かなラーメンを提供。

加えて車麩の唐揚げやヴィーガンカレー、各種スイーツなど、さまざまなメニューをご用意しています。

全メニュー動物性原料不使用ですので、ラーメンに限らず体をいたわるおいしいものが食べたい方は、ぜひ足をお運びください。

（※ラーメン以外の一部メニューには、小麦や五葷を使用しているものがあります。ご注文の際は、各メニューの使用食材をご確認ください。）

店舗は、阪急京都河原町駅から徒歩1分という好立地。四条河原町のにぎわいの中にありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお食事を楽しめます。

京都観光の途中や街歩きの合間に、お気軽にお立ち寄りください。

■店名／MERCY Vegan Ramen 四条河原町店
■住所／京都府京都市中京区河原町通四条下下大阪町345番地15
■アクセス／阪急京都河原町駅から徒歩1分
■営業時間／11:00～23:00（22:30L.O.）
（16:00〜17:00 close time）

■定休日／水曜
■開店日／2026年9月29日（火）

【公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercy_shijokawaramachi/

【MERCY Vegan Factory 公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/mercy_veganfactoryosaka/

【MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト】
https://www.mercy-vegan.jp/